Apa itu alergi makanan?

Alergi makanan adalah reaksi berlebihan dari sistem kekebalan tubuh terhadap senyawa makanan tertentu yang sebenarnya tidak berbahaya. Alergi makanan bisa bersifat kronis (berkepanjangan) atau akut (mendadak).

Reaksi akut dapat menyebabkan kondisi serius yang mengancam jiwa. Reaksi alergi akut dikenal sebagai syok anafilaksis.

Seberapa umum alergi makanan?
Alergi makanan adalah kondisi kesehatan yang paling sering dialami oleh anak-anak dan dapat berkembang menjadi dewasa. Namun, ada juga beberapa orang yang menyebabkan reaksi alergi ketika mereka dewasa.

 

Tanda dan gejala

Apa saja tanda dan gejala alergi makanan?
Gejala alergi makanan biasanya memburuk dari beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan makanan tertentu. Tanda dan gejala alergi makanan adalah:

Sensasi kesemutan atau gatal di mulut
Bercak merah atau gatal
Pembengkakan bibir, wajah, lidah, tenggorokan, atau bagian tubuh lainnya
Pilek atau hidung tersumbat
Sakit perut, diare, mual atau muntah
pusing
Saya merasa seperti akan pingsan atau sampai pingsan
Bagi sebagian orang, alergi makanan dapat memicu reaksi alergi parah yang disebut syok anafilaksis. Ini mungkin mengambil nyawa. Tanda dan gejala reaksi alergi makanan anafilaksis adalah:

Sesak napas
Tenggorokan Anda bengkak atau ada benjolan di tenggorokan yang membuat Anda sulit bernapas
Cobalah syok dengan penurunan tekanan darah
Palpitasi jantung
Pusing, Anda akan merasa pingsan atau kehilangan kesadaran
Perawatan darurat sangat penting untuk pasien anafilaksis. Mereka yang menderita syok anafilaksis yang tidak diobati dapat mengalami koma sampai mereka mati.

Kapan saya harus ke dokter?
Kunjungi dokter atau ahli alergi (ahli imunologi) jika Anda memiliki gejala alergi makanan segera setelah makan. Jika mungkin, kunjungi dokter Anda ketika reaksi alergi terjadi. Ini dapat membantu dokter membuat diagnosis.

Segera bawa pasien ke ruang gawat darurat dan mencari perawatan darurat jika tanda dan gejala syok makanan anafilaksis terjadi.

Penyebab

Apa penyebab alergi makanan?
Ketika Anda memiliki alergi makanan, sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan terhadap senyawa makanan tertentu yang sebenarnya tidak berbahaya. Hal ini menyebabkan sistem kekebalan tubuh Anda menstimulasi sel untuk melepaskan antibodi yang dikenal sebagai antibodi imunoglobulin E (IgE) untuk menetralisir makanan yang dianggap berbahaya atau asupan makanannya (alergen).

Zat inilah yang akhirnya menyebabkan tanda dan gejala alergi makanan. Beberapa gejala alergi makanan yang paling umum adalah pilek, mata gatal, tenggorokan kering, ruam gatal atau gatal, mual, diare, sulit bernapas, syok anafilaksis.

Alergi makanan sering dirangsang oleh protein makanan laut tertentu seperti udang, ikan, lobster dan kepiting, kacang-kacangan seperti kacang kenari dan pala dan telur. Pada anak-anak, alergi makanan umumnya dirangsang oleh protein telur, susu, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan gandum.

Perlu diingat bahwa untuk menimbulkan reaksi alergi, tubuh membutuhkan waktu, bahkan bertahun-tahun. Zat yang menyebabkan alergi harus pada beberapa titik untuk menyebabkan reaksi alergi. Zat ini bisa masuk ke tubuh berkali-kali tanpa menimbulkan reaksi alergi.

Namun, ketika zat telah melewati batas, tubuh baru akan bereaksi. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa ada beberapa orang yang baru saja mengalami reaksi alergi terhadap orang dewasa atau remaja.

Faktor risiko

Apa yang meningkatkan risiko alergi makanan?
Faktor risiko alergi makanan adalah:

Sejarah keluarga. Anda berisiko tinggi terkena alergi makanan jika memiliki keluarga yang memiliki riwayat alergi makanan.
Punya alergi lain. Jika Anda sudah memiliki alergi terhadap makanan, Anda berisiko tinggi mengalami alergi terhadap makanan lain. Demikian pula, jika Anda memiliki jenis reaksi alergi lain, seperti alergi debu, risiko alergi makanan lebih besar.
Usia. Alergi makanan umumnya terjadi pada anak-anak, terutama anak kecil dan bayi. Saat Anda tumbuh, sistem pencernaan Anda menjadi lebih matang dan tubuh Anda meminimalkan pencernaan makanan yang merangsang alergi.
Asma. Alergi makanan dan asma umumnya terjadi bersamaan. Ketika ini terjadi, alergi makanan dan asma, kedua gejala cenderung lebih parah.
Faktor-faktor yang meningkatkan risiko reaksi anafilaksis, termasuk:

Punya riwayat asma
Remaja atau orang muda
Sudah terlambat untuk menggunakan epinefrin untuk mengobati gejala alergi makanan

Baca Juga :